راهنمای ساده برای خوردن چربی کمتر
-
برچسب غذاها را با دقت بخوانید و غذاهای دارای چربی پایین را انتخاب کنید.
-
گوشت های کم چرب را انتخاب کنید و چربی گوشت را بگیرید. گوشت های ارزان و گوشت های چرب ممکن است یک ترفند اقتصادی در پس آن نهفته باشد
-
گوشت کمتر بخورید و به جای آن سبزیجات را جایگزین کنید.
-
فرآورده های گوشتی مثل همبرگر و سوسیس و کالباس کمتر بخورید. اگر این نوع مواد غذایی را خریداری می کنید، فقط نوع کم چرب آن ها را انتخاب کنید و آنها را به روش گریل طبخ کنید.
-
مصرف انواع پیراشکی، میان پر، یا شیرینی های مغزدار را کاهش دهید.
-
در زمان طبخ غذا، چربی مثل پی یا دنبه، اضافه نکنید. سعی کنید به جای سرخ کردن؛ از گریل کردن، آب پز کردن، جوشاندن، بخار پز کردن، یا ماکروفر استفاده کنید.
-
چیپس کمتر بخورید. هنگامی که چیپس می پزید، سیب زمینی را ضخیم برش دهید و در فر بپزید.
-
اگر هوس کردید کره به غذای خودتان اضافه کنید، کره را به صورت خیلی نازک بر روی سطح غذا بمالید.
-
اگر شیر مصرف می کنید. شیر بدون چربی، و یا نیم چرب را انتخاب کنید.
-
ماست پروبیوتیک یا ماست کم چرب را به جای ماست خامه ای یا ماست چکیده، مصرف کنید.
-
همچنین به جای خامه، یا شیر های تغلیظ شده می توانید از ماست های طبیعی استفاده کنید.
-
پنیرهای کم چرب را انتخاب کنید.
-
به جای مصرف سس مایونز؛ سس سالاد را با ماست های کم چرب، سبزیجات معطر، ادویه، سس گوجه، سرکه یا آبلیمو درست کنید.
-
ماهی بیشتر مصرف کنید. به جای سرخ کردن ماهی، آن را به صورت گریل یا ماکروفر، بخار پز یا آب پز طبخ کنید.
-
مرغ یا بوقلمون به شرطی که پوست آنها گرفته شود، مقدار چربی کمی دارند.
-
همچنین به یاد داشته باشید که روش کباب کردن مستقیم بر روی آتش یا ذغال به دلیل تولید آکرولئین بسیار خطر ناک می باشد. به همین دلیل مصرف مداوم این روش به هیچ وجه توصیه نمی شود. به عکس زیر توجه کنید منظور همین دودی است که مشاهده می کنید.
عکس فوق از سایت گالری
به خاطر داشته باشید: رژیم گرفتن صرفا به معنی نخوردن غذا نیست، بلکه درست مصرف کردن آن است.
نوشته شده توسط فرامرز کوچکی
برچسبها: راهنمای کاهش مصرف چربی
اهمیت مصرف صبحانه در ویکی پدیا فارسی که در ابتدا توسط تغذیه برتر بنا گذاشته شد . از همکاران عزیز تقاضا دارم اگر مایل بودند این نوشته را ویرایش کنند.
اهمیت صبحانه در ویکی پدیا فارسی
برچسبها: اهمیت صبحانه در ویکی پدیا
سلام دوستان این مطلبی است که در ویکی پدیا سال ۸۸ نوشته بودم. از شما همکاران تقاضا دارم اگه فرصت دارید مطالب این نوشته را برای اعتلای ویکی پدیای فارسی ویرایش کنید ممنون می شوم.
برچسبها: فایتوکمیکال ها در ویکی پدیا
ویرایش فایتوکمیکال ها در ویکی پدیا
برچسبها: فایتوکمیکال ها در ویکی پدیا
Red meat consumption linked to increased risk of mortality
مصرف گوشت قرمز منجر به افزایش خطر مرگ و میر بیماری قلبی عروقی، و سرطان می شود
برای مطالعه بیشتر به سایت دانشگاه هاروارد مراجعه کنید
برچسبها: بیماری قلبی عروقی, سرطان, گوشت قرمز
بهترین مطلب برای معرفی رشته کارشناسی ارشد علوم بهداشتی در تغذیه
توانایی کارشناسی ارشد علوم تغذیه مشابه کارشناسی علوم تغذیه با توانایی در تحقیقات با فراگیری دروس پیشرفته تر می باشد.
برای مطالعه کارشناسی ارشد علوم تغذیه به پست معرفی رشته کارشناسی علوم تغذیه مراجعه کنید.
این هم یک سایت که در زمینه جزوات علوم پزشکی و همچنین علوم تغذیه فعالیت دارد.
فرم خام پاسخنامه کنکور شماره ۱
فرم خام پاسخنامه کنکور شماره ۲
برچسبها: معرفی کارشناسی ارشد تغذیه, فرم خام پاسخنامه کنکور
اين رشته داراي دو شاخه عمده است كه عبارتند از :
الف) تغذيه گروههاي مختلف جامعه مانند سالمندان، معلولين و كودكان و نوجوانان. ب) تغذيه باليني كه شامل تغذيه و مشاوره غذايي بيماران بستري و سرپايي ميشود.
تواناييهاي لازم :
همانطور كه يك پرستار بايد به كار خدماتي علاقهمند باشد، كارشناس تغذيه نيز بايد روحيه خدماتي داشته و صبر و حوصله لازم را براي صحبت با بيمار و راهنمايي او داشته باشد. حتي دانشجوياني كه مايلند پس از فارغالتحصيلي دفتر مشاوره غذايي داير كنند، بايد داراي 3 سال سابقه كار در بيمارستان باشند. همچنين داوطلبان علاقهمند به اين رشته لازم است در دروس زيستشناسي و شيمي كه پايه دروس دانشگاهي اين رشته است توانمند باشند.
موقعيت شغلي در ايران :
تا چند سال پيش فارغالتحصيلان رشته تغذيه حتي در بيمارستانها جايگاه مشخص و تعيينشدهاي نداشتند اما در چند سال اخير بخصوص از زماني كه به كارشناسان تغذيه اجازه مطب داده شده، اين رشته در بيمارستانها هويت و جايگاه تازهاي پيدا كرده است، اما متأسفانه هنوز در بين پزشكان نقش و اهميت كارشناسان اين علم روشن نشده است. در حالي كه بايد همكاري تنگاتنگي بين پزشكان و متخصصان تغذيه وجود داشته باشد و در واقع هرجا كه يك پزشك متخصص غدد، قلب و عروق يا كليه حضور دارد، بايد در كنارش يك متخصص تغذيه باشد. چون پزشك فقط ليست غذاها يا مواد غذايي كه بيمار نبايد بخورد، تعيين ميكند اما كارشناس تغذيه ميگويد كه يك بيمار چگونه و چقدر بايد بخورد تا هم مواد غذايي مورد نياز به بدنش برسد و هم رژيم غذايي را حفظ كند.
درسهاي اين رشته در طول تحصيل :
دروس پايه:
زيستشناسي، روانشناسي، جامعهشناسي، شيمي عمومي، فيزيك، فيزيولوژي، تشريح تئوري، تشريح فيزيولوژي عملي، ميكروبشناسي، شيمي آلي، آمار حياتي، بيوشيمي مقدماتي، ميكروبشناسي مواد غذايي.
دروس اصلي:
اصول اپيدميولوژي، تغذيه اساسي، بهداشت و مسموميتهاي غذايي، مديريت بخش غذايي، نقش تغذيه در خدمات بهداشتي، فيزيولوژي تغذيه، زبان اختصاصي، بيوشيمي متابوليسم، اصول و روشهاي نگهداري مواد غذايي، شيمي مواد غذايي، اصطلاحات پزشكي و بيمارستاني، اقتصاد غذا و برنامهريزي، بهداشت عمومي.
دروس تخصصي:
بيماريهاي ناشي از سوءتغذيه و اپيدميولوژي، تنظيم برنامه غذايي، تغذيه گروههاي ويژه، رژيم درماني، بررسي وضع تغذيه، آموزش تغذيه، تأثير فرآيند بر ارزش غذا، تغذيه دورانهاي مختلف، سمينار، اكولوژي تغذيه، كارآموزي.
برچسبها: معرفی کارشناسی علوم تغذیه, کارشناسی ارشد
الف) تغذيه گروههاي مختلف جامعه مانند سالمندان، معلولين و كودكان و نوجوانان. ب) تغذيه باليني كه شامل تغذيه و مشاوره غذايي بيماران بستري و سرپايي ميشود.
تواناييهاي لازم :
همانطور كه يك پرستار بايد به كار خدماتي علاقهمند باشد، كارشناس تغذيه نيز بايد روحيه خدماتي داشته و صبر و حوصله لازم را براي صحبت با بيمار و راهنمايي او داشته باشد. حتي دانشجوياني كه مايلند پس از فارغالتحصيلي دفتر مشاوره غذايي داير كنند، بايد داراي 3 سال سابقه كار در بيمارستان باشند. همچنين داوطلبان علاقهمند به اين رشته لازم است در دروس زيستشناسي و شيمي كه پايه دروس دانشگاهي اين رشته است توانمند باشند.
موقعيت شغلي در ايران :
تا چند سال پيش فارغالتحصيلان رشته تغذيه حتي در بيمارستانها جايگاه مشخص و تعيينشدهاي نداشتند اما در چند سال اخير بخصوص از زماني كه به كارشناسان تغذيه اجازه مطب داده شده، اين رشته در بيمارستانها هويت و جايگاه تازهاي پيدا كرده است، اما متأسفانه هنوز در بين پزشكان نقش و اهميت كارشناسان اين علم روشن نشده است. در حالي كه بايد همكاري تنگاتنگي بين پزشكان و متخصصان تغذيه وجود داشته باشد و در واقع هرجا كه يك پزشك متخصص غدد، قلب و عروق يا كليه حضور دارد، بايد در كنارش يك متخصص تغذيه باشد. چون پزشك فقط ليست غذاها يا مواد غذايي كه بيمار نبايد بخورد، تعيين ميكند اما كارشناس تغذيه ميگويد كه يك بيمار چگونه و چقدر بايد بخورد تا هم مواد غذايي مورد نياز به بدنش برسد و هم رژيم غذايي را حفظ كند.
درسهاي اين رشته در طول تحصيل :
دروس پايه:
زيستشناسي، روانشناسي، جامعهشناسي، شيمي عمومي، فيزيك، فيزيولوژي، تشريح تئوري، تشريح فيزيولوژي عملي، ميكروبشناسي، شيمي آلي، آمار حياتي، بيوشيمي مقدماتي، ميكروبشناسي مواد غذايي.
دروس اصلي:
اصول اپيدميولوژي، تغذيه اساسي، بهداشت و مسموميتهاي غذايي، مديريت بخش غذايي، نقش تغذيه در خدمات بهداشتي، فيزيولوژي تغذيه، زبان اختصاصي، بيوشيمي متابوليسم، اصول و روشهاي نگهداري مواد غذايي، شيمي مواد غذايي، اصطلاحات پزشكي و بيمارستاني، اقتصاد غذا و برنامهريزي، بهداشت عمومي.
دروس تخصصي:
بيماريهاي ناشي از سوءتغذيه و اپيدميولوژي، تنظيم برنامه غذايي، تغذيه گروههاي ويژه، رژيم درماني، بررسي وضع تغذيه، آموزش تغذيه، تأثير فرآيند بر ارزش غذا، تغذيه دورانهاي مختلف، سمينار، اكولوژي تغذيه، كارآموزي.
برگرفته از پایگاه اینترنتی مرکز مطالعات و تحقیقات و ارزشیابی آموزشی سازمان سنجش
برچسبها: معرفی کارشناسی علوم تغذیه, کارشناسی ارشد
